Mulino DiVino

Mulino DiVino è un ristorante situato a Frontino. Si tratta di una tappa imperdibile per tutti i buongustai che, visitando il Montefeltro, vogliano scoprire il territorio attraverso il sapore dei suoi migliori prodotti.

Oltre ad offrire un servizio di ristorazione con piatti legati alla tradizione, il Mulino ha allestito una bottega dove la varietà di prodotti locali a Km0 è davvero ampia: dalle marmellate alle paste secche, dalle creme al tartufo al miele, dai vini e birre artigianali all’olio EVO e profumato al tartufo. I prodotti tipici del Montefeltro e delle Marche posso essere acquistati o gustati attraverso la cucina della chef.

La cura dei piatti proposti, la forza del fiume Mutino e il museo storico legato alle antiche arti della molinatura e panificazione rendono questo luogo adatto a vivere un’esperienza unica sul territorio.

Storia e conformazione del Mulino

Il mulino “del ponte” o “della Comunità”, in Località Ponte Vecchio di Frontino è documentato dal 1658, quando il cardinal legato Omodei ne autorizzò la costruzione (ricostruzione o restauro). Ma dobbiamo pensarlo molto più antico, legato alla fondazione del Castello (1200) che da qui veniva rifornito di farina e pane. Un antico documento, scoperto nella Biblioteca Ducale di Castel Durante, ricorda che un camminamento sotterraneo collegava il Palazzo Vandini (1430), nel centro storico del Castello, allo stesso Mulino.

Il mulino, recentemente restaurato, è alimentato dalle acque del Torrente Mutino. E’ stato per secoli un impianto di notevole importanza, qui si veniva a macinare da molte comunità circostanti, anche estere.

Il Mulino oggi

Oggi il visitatore può prendere visione di due impianti di macine a pietra, secondo l’antica tradizione, regolarmente funzionanti ma azionati ad energia elettrica. La trasformazione di grano in farina avviene nel locale più grande, ubicato sottostrada a fianco della torre. Grazie ad un apparto molitorio azionato ad acqua, come in origine, oggi è utilizzato a scopo didattico.

Il Mulino trecentesco è destinato ad attività molitoria e a museo della storia contadina. Il suo valore agro-artigianale, culturale e turistico è inestimabile.